Ballonnements, coliques, ventre gonflé… Les gaz intestinaux sont souvent perçus comme une simple gêne. Pourtant, quand ils deviennent quotidiens, douloureux ou gênants socialement, ils peuvent transformer la vie en enfer silencieux. Plutôt que d’absorber des médicaments parfois superflus à répétition, découvrez comment stopper ballonnements et flatulences grâce à des habitudes culinaires naturelles, logiques, et souvent …
Ballonnements, coliques, ventre gonflé… Les gaz intestinaux sont souvent perçus comme une simple gêne. Pourtant, quand ils deviennent quotidiens, douloureux ou gênants socialement, ils peuvent transformer la vie en enfer silencieux. Plutôt que d’absorber des médicaments parfois superflus à répétition, découvrez comment stopper ballonnements et flatulences grâce à des habitudes culinaires naturelles, logiques, et souvent méconnues pour retrouver une digestion sereine.
Comme le détaille la Méthode Ptilara, ce n’est pas toujours ce que l’on mange qui provoque des gaz, mais comment on cuisine, et comment on mange. Dans cette vidéo ci-dessous, Lara explique comment certains aliments sains peuvent aggraver les troubles digestifs et vous donne 4 clés pour apaiser votre côlon et dire stop aux flatulences.
Ph.D Lara Duc, anthropologue de la rectocolite
Voici les 4 astuces à tester pour stopper ballonnements persistants et flatulences douloureuses !
1) Revenir à la cuisson douce et hydratante
La première règle pour stopper les ballonnements : on n’éteint pas un feu avec un feu.
Quand le côlon est enflammé et que le feu digestif est intense, inutile d’ajouter de la chaleur sèche via des aliments cuits au four, à la poêle ou au micro-ondes.
La cuisson vapeur, votre alliée pour lutter contre les flatulences
La seule cuisson qui apaise est celle à l’eau ou à la vapeur.
L’eau, même chaude, reste l’élément naturel qui calme l’inflammation. Une simple courgette cuite au four n’aura pas le même effet sur votre digestion qu’une courgette à la vapeur.
Cette règle peut paraître austère, pourtant, de nombreux plats savoureux se préparent ainsi : spaghetti alle vongole, pommes de terre en robe des champs, riz au jasmin. La cuisson douce ne rime pas avec fadeur, elle rime avec soulagement des gaz intestinaux !
2) Ne plus chauffer les matières grasses pour stopper les ballonnements
Deuxième règle pour stopper ballonnements et flatulences : ne chauffez jamais l’huile, le beurre ou toute matière grasse. Jamais. Ni le beurre, ni l’huile d’olive, ni même l’huile de coco, malgré ce que certaines théories avancent.
Cuire des lipides les rend inflammatoires pour le côlon sensibilisé. Cette action reviendrait à jeter de l’huile sur le feu.
La solution ? Ajouter les huiles crues dans l’assiette après cuisson.
Et pour cuire les oignons, l’ail ou les légumes, un fond d’eau suffit. Le goût reste intact, sans graisses chauffées… ni odeurs de graillon ! Cette astuce simple permet de stopper les ballonnements sans sacrifier le plaisir gustatif.
Pourquoi les graisses chauffées aggravent-elles les gaz ?
Les lipides altérés par la chaleur irritent la muqueuse intestinale, favorisant les fermentations et les flatulences. Optez pour des solutions naturelles comme l’ajout d’huile d’olive froide au moment de la dégustation pour une digestion apaisée !
- Connaissez-vous la Crêpioca Ptilara sans matière grasse ? Découvrez la recette de cette petite crêpe douce pour intestin sensible !
3) Refroidir les féculents avant consommation
Voici une astuce puissante et pourtant largement méconnue pour stopper ballonnements et flatulences : consommez les féculents refroidis.
Riz, pommes de terre, pâtes… Une fois cuit puis refroidi, leur amidon devient résistant, plus digestible et bénéfique pour la flore intestinale.
Cette transformation réduit le pH intestinal, calme l’inflammation, limite les pics de glycémie et nourrit les bonnes bactéries. Une salade de pommes de terre ou de riz froid agit comme un allié naturel contre les gaz intestinaux chroniques.
N’oubliez pas : réfrigérez, mais ne réchauffez pas
Réchauffer ces féculents favorise la prolifération de bactéries et les rend bien plus fermentescibles. Résultat : gaz assurés.
- Pour aller plus loin : Quel lien entre rectocolite et excès alimentaires ?
4) Éliminer les coupables fréquents pour éviter les risques de ballonnements
Bien souvent, ces astuces suffisent à rétablir la paix intestinale.
Mais même avec ces astuces, les gaz persistent parfois. Dans ce cas, examinez les intolérances silencieuses : gluten en excès, lactose et caséine irritent les intestins fragiles, même sans maladie diagnostiquée.
- Le gluten est partout, souvent en excès, et même sans maladie cœliaque, il peut engendrer de fortes fermentations.
- Le lactose et la caséine des produits laitiers sont connus pour irriter les intestins fragiles.
Faire une pause de quelques semaines apportera un soulagement important pour stopper les ballonnements. De nombreux fromages sans lactose et alternatives sans gluten existent aujourd’hui : de quoi faciliter une transition douce vers une digestion sereine.
FAQ Anti-ballonnements
Comment stopper les ballonnements avec la cuisson vapeur ?
La cuisson vapeur calme l’inflammation, contrairement à la cuisson sèche qui l’aggrave. Privilégiez-la pour les légumes et les féculents.
Pourquoi refroidir les féculents aide-t-il contre les gaz intestinaux ?
Le refroidissement crée un amidon résistant et digestible qui nourrit la flore intestinale et réduit les fermentations responsables de flatulences.
Les graisses crues suffisent-elles pour stopper les ballonnements ?
Oui, ajouter l’huile après la cuisson évite l’inflammation des lipides chauffés, tout en préservant la saveur des aliments et leur digestion sereine.
Faut-il éliminer gluten et lactose pour stopper les ballonnements ?
Réalisez une pause temporaire pour tester les intolérances silencieuses : des alternatives digestes existent pour maintenir le plaisir culinaire et apaiser le côlon.
Ces astuces conviennent-elles aux troubles digestifs chroniques ?
Oui, elles ciblent inflammation et fermentations à l’origine des gaz intestinaux et ballonnements persistants.
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